Célébrez le printemps avec ces 3 recettes légères et savoureuses

Le printemps est la saison des légumes verts, et quoi de mieux que d'apporter de la couleur à vos plats ? Voici trois recettes printanières faciles à réaliser, mettant à l'honneur les délices de saison.

Au printemps, les bourgeons fleurissent et le temps s’adoucit. C’est l’occasion idéale pour concocter de délicieux plats accompagnés de boissons fraîches. Offrez-vous des recettes légères et gourmandes. Avec les légumes frais prêts à l’emploi de C’ZON, préparez ces plats délicieux avec simplicité !

Le clafoutis aux pois gourmands

Ce clafoutis savoureux accompagnera parfaitement une salade, pour un repas léger et délicieux.

• 1 barquette de pois gourmands C’ZON
• 6 œufs
• 20 cl de crème fraîche liquide
• 60 g de parmesan
• 30 g de beurre
• 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon
• 1 pincée de paprika fumé
• 1 cuil. à café de moutarde
• Sel, poivre

1. Préchauffez votre four à 180°C. Coupez les pois gourmands en trois morceaux et blanchissez-les dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 2 minutes. Égouttez et passez sous l'eau froide.
2. Pelez l’oignon, hachez-le et faites-le revenir dans l'huile d'olive pendant 5 minutes. Ajoutez les pois gourmands et poursuivez la cuisson pendant 3 à 5 minutes.
3. Beurrez des ramequins ou un moule. Dans un saladier, battez les œufs, la crème et le parmesan. Salez, poivrez, et incorporez le paprika et la moutarde.
4. Répartissez le mélange de légumes dans les moules et couvrez avec l'appareil. Enfournez 20 minutes. Servez tiède.

Quesadillas aux pousses d’oignons et épinards

Ces quesadillas, classiques de la cuisine mexicaine, se préparent avec des produits de saison pour un goût inégalé.

• 2 sachets de pousses d’oignons C’ZON
• 200 g d’épinards frais
• 2 boules de mozzarella
• 4 cuillères à soupe de pesto
• 4 tortillas de blé
• 1 gousse d’ail
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 pincée de sel

1. Émincez l’ail, les oignons et hachez les épinards.
2. Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères d'huile d'olive et faites-y revenir les pousses d'oignons et l'ail pendant 5 minutes. Ajoutez les épinards, salez, puis retirez du feu après 2 minutes.
3. Étalez du pesto sur chaque moitié de tortilla, ajoutez la mozzarella et le mélange d'oignons et épinards, puis pliez.
4. Faites dorer chaque quesadilla dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, environ 3 minutes de chaque côté. Servez découpées.

Linguine aux légumes verts et œuf poché

Ajoutez une touche de verdure à votre assiette avec ce plat de pâtes coloré, aussi esthétique que savoureux.

• 400 g de linguine
• 600 g de fèves
• 300 g d’asperges vertes
• 1 poignée de pois gourmands
• 4 œufs
• 80 g de parmesan
• 4 gousses d’ail
• 4 brins de cerfeuil
• 2 cuil. à soupe de vinaigre blanc
• 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre

1. Écossez les fèves, retirez la peau et préparez les asperges et les pois gourmands. Faites cuire les asperges 3 minutes, ajoutez les fèves 3 minutes supplémentaires, puis les pois 1 minute. Égouttez et plongez dans de l'eau glacée.
2. Dans une casserole, portez de l'eau à frémissement avec le vinaigre. Cassez un œuf dans un petit récipient, et versez-le doucement dans l'eau. Laissez cuire jusqu'à ce que le blanc soit figé. Répétez pour les autres œufs.
3. Cuisinez les linguine selon les instructions du paquet. Émincez l’ail et faites-le revenir dans de l’huile, ajoutez les légumes et mélangez. Servir avec du parmesan et du cerfeuil.