Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict! Je suis ravie de partager avec vous cette nouvelle recette, un cheesecake salé qui ne nécessite pas de cuisson. Idéal pour une entrée légère ou un repas accompagnée d'une salade verte, cette recette vous apportera un goût italien irrésistible!
Ce cheesecake est conçu avec du fromage frais St Môret®, des tomates séchées et du basilic, le tout reposant sur une base croquante au parmesan. Un véritable rayon de soleil pour vos plats!
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" par Sandra Thomann - Éditions Larousse
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Recette de cheesecake au St Môret
Conservation : 2 jours au réfrigérateur, sous vide : 4 jours.
Temps de préparation : 10 minutes | Temps total : 4 heures
Type de plat : Entrée | Cuisine : française | Portions : 2 personnes | Calories / Portion : 496 kcal
Matériel nécessaire
- 2 cercles de 8 cm de diamètre, hauteur 4,5 cm
Ingrédients
- 150 g de crackers salés
- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
- 20 g de beurre salé
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 150 g de fromage frais St Môret®
- 2 g de gélatine (1 feuille)
- 50 ml de crème liquide
- 4 tomates séchées
- 1 branche de basilic
- Poivre du moulin
Instructions
- Mélangez les crackers pour obtenir une chapelure. Incorporez le parmesan, le beurre fondu et l'huile d'olive.
- Tapissez deux cercles avec une bande de rhodoïd, répartissez la préparation aux crackers et tassez. Réservez au frais.
- Ramollissez la gélatine dans l'eau froide, puis chauffez la crème pour y dissoudre la gélatine.
- Dans un bol, fouettez le St Môret® avec un peu d'huile des tomates, puis ajoutez les tomates coupées en dés et le basilic, en ajoutant du poivre selon votre goût. Incorporez la crème et mélangez le tout.
- Versez ce mélange dans les cercles et laissez prendre au congélateur pendant une heure.
- Une fois bien figés, retirez les cercles, enlevez le rhodoïd et placez les cheesecakes au réfrigérateur pendant 3 heures avant de servir, décorés de tranches de jambon cru.
Valeurs nutritionnelles par portion
Calories: 496 kcal | Carbohydrates: 27 g | Protéines: 9 g | Gras: 41 g | Lipides saturés: 21 g | Cholestérol: 98 mg | Sodium: 507 mg | Potassium: 375 mg | Fibres: 3 g | Sucre: 8 g
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