La salade de pâtes est un classique des repas estivaux, mais que diriez-vous d'une version revisitée ? Grâce à la créativité de Jegurtha et Souad Ait-Yala, un couple de gourmets marseillais, cette recette innovante de salade de gnocchis saura ravir vos papilles.
Ingrédients savoureux pour une expérience unique
- Gnocchis nature ou au fromage
- Ail en poudre
- Paprika
- Huile d’olive
- Herbes de Provence
- Sel, poivre
- Miel
- Moutarde
- Jus de citron
- Billes de mozzarella
- Mâche
- Avocat
- Tomates cerise
- Chou rouge
Les étapes de préparation
- Dans un saladier, assaisonnez les gnocchis avec de l'huile d'olive, des herbes de Provence, du sel, du poivre, de l'ail en poudre et du paprika.
- Mélangez bien le tout, puis faites cuire les gnocchis à l'AirFryer pendant 15 minutes à 150 °C.
- Préparez votre vinaigrette en combinant de l'huile d'olive, du jus de citron, du sel, du poivre, un peu de miel et de la moutarde. Pour ceux qui préfèrent, une mayonnaise peut être utilisée à la place.
- Dans un grand saladier, ajoutez les gnocchis cuits à la vinaigrette, puis incorporez les billes de mozzarella, la mâche, l'avocat en dés, les tomates cerise coupées en deux et le chou rouge émincé.
- Mélangez le tout et savourez cette explosion de saveurs !
Conseils pour des gnocchis faits maison
Pour des gnocchis artisanaux, optez pour des pommes de terre de type ratte ou agria. Enfournez-les à 200 °C avec du gros sel pendant une heure, puis transformez-les en purée. Ajoutez des jaunes d'œufs, un peu de farine et du parmesan pour une texture parfaite. Coupez en petits morceaux et striez-les avec une fourchette pour l'authenticité. Faites-les cuire dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils remontent, prêtes à être savourées !
