Apportez une touche de fraîcheur à votre table avec cette salade d’endives au thon et à la pomme, alliant douceur et croquant. Simple à préparer, elle séduira à coup sûr vos invités et vos papilles.
15 minutes
Préparation : 0 minute
Niveau : facile
Coût : €
Ingrédients
- 4 endives
- 150 grammes de thon en conserve
- 1 pomme
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 échalote
- 1 cuillère à café de moutarde
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- vinaigre, sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Un saladier
- Un couteau
Préparation
1. Nettoyer les endives
Commencez par rincer soigneusement les endives à l’eau claire avant de les émincer finement en rondelles.
2. Préparer la pomme
Pelez la pomme, ôtez le trognon et découpez-la en dés. Pour éviter qu'elle noircisse, arrosez les morceaux de jus de citron.
3. Égoutter le thon
Ouvrez la boîte de thon et égouttez-la en pressant légèrement pour éliminer l'excès d'huile ou d'eau.
4. Ciser l’échalote
Épluchez l’échalote et ciselez-la finement pour qu'elle s'intègre bien à la salade sans dominer le goût des autres ingrédients.
5. Préparer la vinaigrette
Dans un saladier, mélangez le vinaigre, l’huile d’olive, une pointe de moutarde, du sel et du poivre pour une vinaigrette harmonieuse.
6. Mélanger les éléments
Ajoutez les endives, les dés de pomme, le thon et l’échalote dans le saladier. Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients de vinaigrette.
Astuces de chef
N’hésitez pas à parfaire votre salade en ajoutant quelques cerneaux de noix concassés pour un croquant supplémentaire avant de servir.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette salade légère, optez pour un vin blanc sec tel qu'un Sauvignon blanc qui soulignera la fraîcheur des ingrédients.
À savoir
Connue sous le nom de chicon dans certaines régions, l'endive se caractérise par son croquant et sa légère amertume, se marie parfaitement avec des saveurs suaves comme celles de la pomme. Cette salade est idéale comme entrée rafraîchissante ou repas léger durant les chaudes soirées d'été.
