Vous rêvez d’un voyage culinaire sans bouger de chez vous ? Proposez à vos convives cette succulente recette de poulet au citron à la grecque, concoctée par la créatrice culinaire Sivan's Kitchen sur Instagram.
Avec le printemps qui s’est installé en France et les températures qui grimpent, c'est le moment idéal pour rassembler famille et amis autour d'une grande table. Ces moments de partage sont l'occasion de préparer de savoureux plats, comme le poulet aux olives, les boulettes épicées ou une épaule d'agneau parfumée. Pour une touche de soleil à votre table, le poulet au citron à la grecque est un choix incontournable. Sivan's Kitchen, avec ses 910 000 abonnés, a spécialement partagé cette recette qui ravira tous les gourmets.
Une recette simple et délicieuse
Commencez par éplucher et rincer quatre à cinq pommes de terre, puis découpez-les en gros quartiers. Lavez ensuite huit morceaux de poulet (hauts de cuisse ou pilons) et séchez-les avec du papier absorbant. Dans une grande cocotte allant au four, disposez les quartiers de pommes de terre. La créatrice utilise une cocotte en fonte de 35 cm. Déposez les morceaux de poulet dessus. Si votre cocotte n’a pas de couvercle, utilisez du papier sulfurisé recouvert de papier aluminium.
Pour la sauce, mélangez dans un bocal 60 ml d'huile d'olive de qualité, le jus de deux gros citrons, une cuillère à soupe de moutarde de Dijon, cinq à six gousses d'ail hachées et deux à trois cuillères à café de sel. Secouez jusqu’à obtenir une émulsion homogène. Versez la sauce uniformément sur le poulet et les pommes de terre, en vous assurant de bien les enrober à l’aide d’un pinceau. Ajoutez quelques brins de thym, couvrez et enfournez à 190 °C (thermostat 6) pendant 1 heure 30. Après ce temps, retirez le couvercle, arrosez le poulet et les pommes de terre avec leur jus, puis faites-les dorer à découvert pendant 30 minutes. Comme le souligne Sivan, ce plat peut être préparé à l'avance et se congèle parfaitement.
Accompagnements idéaux
Les pommes de terre rôties sont l'accompagnement parfait de ce plat. Néanmoins, vous pouvez également le servir avec du riz blanc agrémenté d'oignon et de citron, ou une salade grecque à base de concombre, tomates, poivron, oignon rouge, olives noires et feta émiettée. Pour une option encore plus légère, n’hésitez pas à rôtir des légumes de saison avec un filet d'huile d'olive.
