Éveillez vos papilles avec une recette typiquement basque qui apportera une touche de convivialité et de chaleur à votre table. Le poulet basquaise au chorizo de Cyril Lignac est un plat savoureux qui séduira petits et grands, alliant simplicité et goût exquis.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 55 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 morceaux de poulet
- 200 grammes de chorizo
- 400 grammes de tomates pelées en boîte
- 300 grammes de riz basmati
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de piment d'Espelette
- 500 ml de bouillon de volaille
- Poivre au goût
Ustensiles
- Cocotte en fonte
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, faites revenir les morceaux de poulet dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Étape 3
Ajoutez ensuite le chorizo coupé en rondelles et faites-le revenir pendant environ 5 minutes.
Étape 4
Incorporez les tomates pelées, le bouillon de volaille et le piment d'Espelette.
Étape 5
Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis portez le tout à ébullition.
Étape 6
Couvrez la cocotte et enfournez pendant 30 minutes.
Étape 7
Pendant ce temps, faites cuire le riz basmati selon les indications de l'emballage.
Étape 8
Servez le poulet basquaise chaud, accompagné de riz parfumé.
Astuces du chef
Pour rehausser le goût, laissez mijoter le poulet à feu doux pendant 10 minutes de plus avant de servir, afin que les saveurs se marient parfaitement.
Accords mets/vins
Accompagnez ce plat avec un vin rouge léger, tel qu'un Irouléguy, dont les notes fruitées harmoniseront à merveille avec les épices du poulet basquaise.
Info supplémentaire
Le poulet basquaise est un plat emblématique de la cuisine basque, célèbre pour ses couleurs vives et ses saveurs authentiques, typiques des repas en famille dans cette région située entre la France et l'Espagne.
