Vous aspirez à une boisson fraîche et pétillante pour apprécier le soleil ? Testez le soda ordinaire fait maison, une délicieuse boisson traditionnelle des Antilles à base d'anis, prisée en Guadeloupe et en Martinique.
Avec la chaleur, un soda bien frais est un véritable régal. Pétillant et délicatement parfumé, c'est la boisson plaisir par excellence ! Mais, comme pour tous les sodas, il est plus judicieux de l'apprécier avec modération. La bonne nouvelle ? Vous pouvez préparer chez vous une version plus saine et naturelle. Le soda ordinaire, emblématique des Antilles, élaboré avec du sirop d'anis, s'inscrit dans cette lignée. Ce breuvage, fréquenté en Guadeloupe et Martinique, est ancré dans le patrimoine gourmand de ces îles, et trouve une place privilégiée lors des jours ensoleillés. Alie Suvélor, une influenceuse culinaire, nous livre sa recette maison, allégée en sucre par rapport à la version industrielle, pour savourer sans excès.
Soda ordinaire antillais : recette de la boisson anisée et pétillante
Ingrédients :
Pour le sirop d'anis :
- 600 ml d'eau
- 200 g de sucre de canne (ajustable selon vos goûts)
- 70 g d'anis étoilé
Préparation :
- Mélangez l'anis, le sucre et l'eau dans une casserole. Portez à ébullition puis réduisez à feu doux. Laissez mijoter pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps.
- Retirez
- Filtrez le sirop à l'aide d'une passoire fine et versez-le dans une bouteille propre (préférablement en verre). Laissez refroidir avant de fermer et conservez au réfrigérateur.
- Pour servir un verre de soda ordinaire, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de sirop dans un verre, puis complétez avec de l'eau gazeuse. Mélangez bien et servez frais !
Utilisations variées du sirop d'anis en cuisine
Au goût doux et rafraîchissant, le sirop d'anis apporte une note originale à de nombreuses recettes. Si vous le savourez dans le traditionnel soda ordinaire, sachez qu'il peut également twister vos desserts quotidiens ! Ajoutez-en un filet dans une salade de fruits, un yaourt nature, ou même sur une glace à la vanille ou un sorbet au citron. Il se marie également avec une compote de pommes, et peut être incorporé en petite quantité dans la pâte d’un gâteau au yaourt ou d'un quatre-quarts, ajoutant ainsi un parfum subtil. Pour les amateurs, essayez le sirop dans des recettes de fruits pochés.
