Les cakes de crabe aux herbes de Provence offrent une expérience culinaire savoureuse qui allie la fraîcheur des fruits de mer à la richesse des plantes aromatiques. Parfaits pour une entrée ou un apéritif, ces petits délices raviront vos convives.
Ingrédients essentiels
- 200 g de chair de crabe
- 150 g de farine
- 3 œufs
- 100 ml de crème fraîche
- Herbes de Provence (au goût)
- Sel et poivre
- Huile d'olive
Préparation étape par étape
Pour réaliser ces cakes, commencez par préchauffer votre four à 180°C. Dans un bol, mélangez la farine avec les œufs, la crème et les herbes de Provence. Incorporez ensuite la chair de crabe délicatement, en veillant à ne pas l’écraser. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Versez le mélange dans des moules à muffins légèrement huilés et enfournez pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les cakes soient dorés. Servez-les tièdes ou à température ambiante, accompagnés d'une sauce tartare ou d'une mayonnaise maison pour une touche supplémentaire de saveurs.
