Selon Carlos Monteiro, professeur brésilien spécialisé en nutrition, certains aliments ultra-transformés devraient porter des étiquettes d'avertissement semblables à celles des cigarettes. Cette suggestion émane du Congrès international sur l'obésité récemment organisé au Brésil. Monteiro souligne que la consommation élevée de ces aliments est liée à des problèmes de santé tels que l'obésité, le diabète de type 2, et un risque accru de maladies cardiaques et de cancers. Découvrez quatre catégories d'aliments particulièrement critiquées par les spécialistes.
1 - Chips et biscuits apéritif salés
Les chips et les snacks salés sont souvent chargés en sel, émulsifiants, et exhausteurs de goût, ce qui les rend néfastes pour la santé. Il est préférable d'opter pour des alternatives comme les popcorns ou des chips artisanales à base de pommes de terre fraîches.
2 - Produits à base de viande reconstituée
Les hot dogs, nuggets et jambons fabriqués à partir de viandes traitées et mélangées à des additifs sont une préoccupation. Une étude américaine indique qu'une réduction de 30 % de la consommation de viandes transformées pourrait réduire significativement les cas de diabète de type 2 et autres maladies. Il est donc conseillé de privilégier des morceaux de viande non transformés, de préférence issus de l'agriculture biologique.
3 - Boissons gazeuses sucrées
Une recherche récente de l'Université de Harvard a révélé que la consommation régulière de sodas sucrés augmente le risque de maladies cardiovasculaires et de diabète de type 2. En remplacement, privilégiez l'eau gazeuse aromatisée avec des fruits frais ou des herbes comme la menthe et le basilic.
4 - Céréales pour le petit-déjeuner
Les céréales en sachet, souvent présentées comme saines, sont fréquemment ultra-transformées. Andrew Isaac, expert en santé, précise que ces produits peuvent contenir de nombreux additifs indésirables. Optez plutôt pour des céréales avec une liste d'ingrédients simple, comme le Weetabix Organic, qui ne contient que des grains entiers, du sucre biologique et du sel.
