Quoi de mieux qu’une délicieuse quiche au thon pour un dîner léger et savoureux ? Cette recette allégée, à base de crème fraîche, est idéale pour ceux qui surveillent leur ligne. Ne vous inquiétez pas, elle conserve un goût riche et délectable malgré sa légèreté !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 200 grammes de thon en conserve
- 150 millilitres de crème fraîche allégée
- 3 œufs
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
- 100 grammes de gruyère râpé allégé
- 200 grammes de farine complète bio
- 50 grammes de beurre allégé
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Moule à quiche
Préparation
Étape 1 : La pâte
Préparation de la pâte : Mélangez la farine et le beurre coupé en dés. Ajoutez un peu d’eau jusqu'à obtenir une pâte homogène. Étalez-la dans un moule à quiche.
Étape 2 : L’appareil
Préparation de l’appareil : Dans un saladier, mélangez la crème fraîche, les œufs, la moutarde et le gruyère. Salez et poivrez selon votre goût.
Étape 3 : Assemblage
Égouttez le thon et émiettez-le sur la pâte. Versez ensuite l’appareil sur le thon.
Étape 4 : Cuisson
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit dorée.
Astuces de chef
Astuce : Pour une version encore plus légère, remplacez la moitié de la crème fraîche par du fromage blanc.
Accord mets-vins
Accompagnez cette quiche d’un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon blanc pour rehausser les saveurs.
Info supplémentaire
Cette recette est parfaite pour utiliser des restes de thon en conserve. Servez-la avec une salade verte pour un repas équilibré.
Comment servir votre quiche ?
Servez votre quiche tiède ou froide, selon votre préférence. Ajoutez quelques feuilles de roquette sur le dessus pour une touche de fraîcheur.
