Amateur de café sous toutes ses formes, que ce soit un cappuccino crémeux ou un espresso intense ? Lorsque les températures grimpent, il peut être difficile de se laisser tenter par une boisson chaude. Pourquoi ne pas essayer le café frappé ? Cette délicieuse boisson, rafraîchissante et caféinée, est le choix parfait pour se faire plaisir durant les chaudes journées d'été. Voici comment la préparer facilement.
Le café est sans conteste l'une des boissons les plus appréciées au monde. En plus de ses innombrables bienfaits, il se décline sous de nombreuses formes, que ce soit en boissons comme l'espresso ou le latte, ou encore en délicieux desserts tels que le tiramisu ou le moka. Parmi ces diverses alternatives, le café frappé se distingue par sa fraîcheur et sa simplicité de préparation. Ce classique d'origine grecque est la boisson estivale à ne pas manquer !
Qu'est-ce que le café frappé ?
Bien plus qu'une simple variante du café glacé, le café frappé est une boisson froide qui combine café, sucre ou sirop, glaçons et parfois du lait. Pour ce qui est du café, il est conseillé de privilégier l'arabica, en version soluble pour plus de rapidité. Si vous disposez d'une machine à café, utilisez du café en grains pour un goût encore plus riche. La préparation est un jeu d'enfant : un mousseur à lait ou un shaker suffisent pour obtenir la texture idéale. Son nom, “frappé”, provient de la méthode de préparation où les ingrédients sont vigoureusement secoués pour créer une mousse légère.
Les origines du café frappé
Bien que le nom “café frappé” semble français, il s'agit bel et bien d'une invention grecque. Selon la légende, un employé de la marque Nestlé, lors de l'Exposition internationale de Thessalonique en 1957, cherchait à préparer un café instantané. Ne trouvant pas d'eau chaude, il utilisa son shaker pour mélanger le café avec de l'eau froide, donnant ainsi naissance au café frappé. Aujourd'hui, cette boisson est extrêmement populaire en Grèce, à Chypre, et dans le monde entier, où elle est devenue un symbole culinaire.
Recette facile pour préparer un café frappé
Ingrédients (pour 1 grand verre) :
- 2 à 3 cuillères à café de café soluble ;
- ½ cuillère à café de sucre (à adapter selon vos préférences) ;
- 380 ml d’eau, de lait ou un mélange des deux ;
- Des glaçons.
Instructions :
- Dans un grand verre, ajoutez le café soluble et le sucre.
- Incorporez un peu d'eau.
- Utilisez un mousseur à lait pour mixer jusqu'à obtenir une mousse dense.
- Ajoutez le reste d'eau puis les glaçons.
- Mélangez légèrement et dégustez avec une paille (réutilisable, bien entendu !).
