Envie d’un plat savoureux ? Remplacez le vin blanc par un ingrédient du quotidien.
Pas besoin de se saigner avec des ingrédients coûteux pour se régaler. Préparer des moules-frites maison est un choix judicieux et économique. Surtout lorsqu’elles sont en promotion à la poissonnerie, ces petites merveilles de la mer permettent de se régaler sans se ruiner !
Ce soir, vous avez décidé de les préparer à la marinière. Pour commencer, rincez-les soigneusement à l’eau froide, sans les laisser tremper trop longtemps. Grattez chaque coquille avec un couteau et retirez le byssus, cette petite barbe qui leur permet de se fixer au sol marin. Éliminez les mollusques ouverts ou ceux qui ne se referment pas après un léger coup sur leur coquille, afin d’éviter toute intoxication alimentaire. Ensuite, sortez votre faitout et préparez quelques échalotes émincées ainsi qu’un bouquet de persil ciselé.
Arrivé à ce stade, vous n’avez plus qu’à déboucher une bouteille de vin blanc... mais, horreur ! Elle semble introuvable. Vous fouillez vos placards et le réfrigérateur, mais à la place, vous ne trouvez qu’une canette de soda. Pas très appétissant pour vos moules !
Ne paniquez pas ! Comme l’affirme la diététicienne Ysaline Benakli, il existe d’excellentes alternatives. Dans une story Instagram, elle partageait un incontournable : "Pas de vin blanc ? Utilisez du vinaigre de cidre à la place !" Cet ingrédient, avec son acidité douce et fruitée, se marie parfaitement avec les fruits de mer, sans être trop agressif. Et pour valider cette astuce, la nutritionniste confirme : "C’est vraiment délicieux !".
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Ainsi, si vous n’avez pas de vin blanc à portée de main pour vos moules, pensez au vinaigre de cidre comme substitut. C’est une option idéale, même pour ceux qui ne consomment pas d’alcool et qui en ont marre de voir les bouteilles s'évaporer dans le frigo !
