Fraises, framboises, myrtilles et autres baies rouges apportent non seulement des flavonoïdes bénéfiques pour la cognition, mais jouent aussi un rôle crucial dans la détoxification cérébrale. Une récente étude par des chercheurs américains révèle que ces fruits aident à supprimer les protéines nuisibles dans le cerveau.
Les résultats de ces travaux ont été publiés par la Federation of American Societies for Experimental Biology. L'équipe de scientifiques du Centre de recherche en nutrition humaine de l'Université Tufts et du Maryland a étudié des rats nourris avec un régime riche en baies pendant une période de deux mois. Après cette phase, ils ont réalisé des évaluations cérébrales sur les rats répartis en deux groupes, l'un étant examiné 36 heures après exposition aux radiations, et l'autre après 30 jours.
Les baies favorisent l’élimination des protéines toxiques
Les résultats ont montré que le cerveau des rats bénéficiant d'un régime à base de baies déployait de meilleures protections contre les radiations par rapport à ceux du groupe témoin. Le Pr Shibu Poulose, principal auteur de l'étude, souligne que « le cerveau des rats nourris avec des fruits rouges régule plus efficacement la synthèse, la dégradation et le recyclage des composants cellulaires, aidant à éliminer les toxines accumulées ». Cette découverte est prometteuse, car « la majorité des maladies cérébrales, comme Alzheimer et Parkinson, sont liées à des niveaux élevés de protéines toxiques ».
Une nouvelle étude est actuellement en cours, impliquant des participants âgés de 60 à 75 ans, pour poursuivre l'évaluation de comment les baies et leurs phytonutriments pourraient protéger le cerveau vieillissant et contrer le déclin cognitif.
