La crème anglaise, cette délicieuse préparation onctueuse qui sublime nos desserts, se propose ici sans œuf. Cette version, rapide à concocter, est accessible à tous, y compris les plus jeunes qui souhaitent s'essayer en cuisine. Rassemblez votre famille autour de cette recette simple, dont les ingrédients peuvent être facilement commandés.
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 500 millilitres de lait végétal (amande ou soja)
- 100 grammes de sucre de canne
- 30 grammes de fécule de maïs
- 1 cuillère à café de vanille liquide
Ustensiles
- Fouet électrique
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, mélanger le lait végétal avec le sucre de canne et la vanille liquide. Faites chauffer doucement à feu moyen, sans porter à ébullition.
Étape 2
Dans un bol, délayez la fécule de maïs avec un peu de lait végétal chaud afin d’éviter les grumeaux.
Étape 3
Incorporez le mélange de fécule dans la casserole tout en remuant vigoureusement avec un fouet pour épaissir la préparation.
Étape 4
Poursuivez la cuisson à feu doux jusqu’à obtenir une consistance crémeuse, puis retirez du feu.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus veloutée, n’hésitez pas à ajouter une pincée de curcuma, qui donnera une teinte dorée à votre crème sans en modifier le goût.
Suggestion de boisson
Accompagnez votre crème anglaise d'une limonade maison, une option fraîche et pétillante qui complétera parfaitement votre dessert.
L’info en plus
La crème anglaise a ses origines en Grande-Bretagne, où elle est souvent utilisée pour napper puddings et autres douceurs. Cette version sans œuf est idéale pour ceux qui ont des allergies ou qui suivent un régime végétalien.
