Plongez dans un océan de délices avec notre ombrière aux crevettes: un plat qui allie la fraîcheur des fruits exotiques à la saveur délicate des crustacés. Cette création culinaire colorée illuminera à coup sûr votre table et apportera une touche d’exotisme à vos repas.
25 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
- 400 grammes de crevettes décortiquées
- 1 unité de mangue
- 1 unité d’avocat
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- coriandre fraîche
- 1 oignon rouge
- huile d’olive vierge extra
- sel et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
- planche à découper
- couteau bien aiguisé
- saladier
Préparation
Étape 1
Rincez et séchez soigneusement les crevettes. Réservez-les au frais.
Étape 2
Pelez la mangue et coupez-la en dés. Répétez l’opération avec l’avocat après avoir retiré le noyau. Assaisonnez le tout avec le jus de citron vert pour éviter que l’avocat ne noircisse.
Étape 3
Émincez finement l’oignon rouge et la coriandre. Incorporez-les au saladier avec les dés de mangue et d’avocat.
Étape 4
Dans une poêle, faites revenir rapidement les crevettes dans un filet d’huile d’olive jusqu’à obtenir une légère coloration dorée. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 5
Incorporez délicatement les crevettes tièdes au mélange de fruits exotiques. Servez immédiatement pour préserver toutes les saveurs.
Astuce du chef
Pour une touche encore plus tropicale, ajoutez quelques gouttes de lait de coco avant de servir.
Suggestion d’accord
Un vin blanc sec et fruité, comme un Riesling ou un Sauvignon Blanc, soulignera les saveurs sucrées-salées de ce plat rafraîchissant.
Info complémentaire
Origine du plat : L’ombrière aux crevettes s’inspire des salades tropicales où les fruits et les produits de la mer se combinent harmonieusement. Cette délicieuse synergie est prisée dans les zones côtières riches en mangues, avocats et crustacés frais.
