Rien de tel qu’une rouelle de porc au four pour régaler votre entourage ! Ce plat réconfortant, simple à préparer, embaume votre cuisine d’un parfum irrésistible. En suivant ces étapes, même les novices en cuisine pourront s’y essayer, sous la bienveillance d’un adulte ! Savourez et partagez cette recette qui séduira à coup sûr vos convives.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 90 minutes
Niveau : facile
Budget : €€
Ingrédients
- 800 grammes de rouelle de porc
- 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
- sel
- poivre noir
Ustensiles nécessaires
- Plat à four en terre cuite
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius. Pendant ce temps, badigeonnez généreusement la rouelle de porc de moutarde de Dijon pour obtenir une croûte délicieuse.
Étape 2
Versez l’huile d’olive dans le plat à four et déposez la rouelle. Émiettez le cube de bouillon de volaille par-dessus, puis assaisonnez avec les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Étape 3
Enfournez le plat et laissez cuire pendant environ 90 minutes. N’oubliez pas d’arroser régulièrement la viande avec le jus de cuisson pour qu’elle reste moelleuse.
Étape 4
Pour vérifier la cuisson, piquez la viande avec un couteau : elle doit être tendre et bien dorée à l’extérieur.
Astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, laissez mariner la rouelle dans la moutarde et les épices la veille, ce qui rendra la viande encore plus tendre.
Accord mets et vins
Accompagnez votre rouelle de porc avec un vin rouge fruité, comme un côte-du-rhône, qui mettra en valeur ses notes épicées sans les écraser.
L’info en plus
La rouelle de porc est un choix économique, souvent utilisée dans les plats mijotés ou rôtis. Originaire de France, elle est particulièrement prisée pour son goût savoureux et sa convivialité, idéale pour des repas en groupe.
