Riches en graisses saines et en saveurs, les oléagineux, comme les amandes et les noix, sont désormais des éléments essentiels de notre alimentation. Mais laquelle de ces deux options est la plus bénéfique pour notre santé ? La nutritionniste Laurence Plumey a analysé la question et partage son avis éclairé.
Les bienfaits des amandes
D’après Laurence Plumey, “les amandes surpassent clairement les noix”. Leur atout principal réside dans leur haute teneur en vitamine E (22 mg par 100 g). Cette vitamine joue un rôle antioxydant crucial en empêchant l’oxydation du cholestérol sanguin, ce qui est essentiel pour notre santé cardiovasculaire. Un cholestérol oxydé peut en effet contribuer à la formation de plaques dans les artères, augmentant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires et d'accidents vasculaires cérébraux (AVC).
Une étape vers une meilleure santé
Malheureusement, notre alimentation souffre souvent d'une carence en vitamine E. Comme l'explique Plumey, “notre apport en vitamine E est dérisoire dans la plupart de nos plats”. Bien que certaines huiles en contiennent, “il est peu probable que nous consommions plusieurs cuillères à soupe d'huile chaque jour”. Les amandes sont donc une solution pratique. En intégrant une petite poignée d’amandes dans vos repas, vous pouvez atteindre jusqu'à 70 % de vos besoins quotidiens en vitamine E.
Les atouts des noix
Cependant, cela ne doit pas éclipser les bienfaits des noix. Moins riches en vitamine E, elles sont une excellente source d’oméga-3, des acides gras bénéfiques pour le cœur, le cerveau et la gestion de l'inflammation. Selon Laurence Plumey, “le meilleur compromis serait de consommer des amandes le matin et l’après-midi, tout en utilisant des noix en huile dans vos salades”.
