Alors que certains se lancent dans l'art du barbecue, d'autres préfèrent s'occuper de l'apéritif. Pour vous inspirer, nous vous avons rassemblé nos meilleures recettes de tartinades pour profiter pleinement de l'été.
L'été est le moment idéal pour savourer des apéritifs légers et frais. Quoi de mieux qu'une tapenade ou une tartinade savoureuse? Ces mélanges à base d'olives, d'anchois et d'autres délicieux ingrédients sont parfaits à tartiner sur du pain grillé, des crackers ou des légumes croquants. En plus d'être simples à préparer, elles apportent une touche conviviale à vos repas d'été.
Comment apprécier vos tartinades?
Pour savourer vos tartinades, choisissez un support varié comme du pain de campagne, des baguettes tranchées, des crackers, des gressins ou encore des tortillas coupées en triangles. Adapté à vos préférences, optez pour une texture onctueuse, en veillant à ne pas trop charger. Pour rehausser les saveurs, ajoutez des accompagnements tels que des tranches de concombre, des tomates cerises ou des copeaux de parmesan. N'oubliez pas, le must est de servir vos tartinades à température ambiante; sortez-les du réfrigérateur 15 à 20 minutes avant de déguster.
Nos idées recettes
Chaque recette est pour 4 personnes
Tartinade de thon aux cornichons
Cette tartinade est parfaite pour l'apéritif, sur des tartines ou à tremper avec des gressins.
Pour commencer, émiettez une boîte de thon au naturel dans un bol. Puis, émincez un oignon rouge et découpez six cornichons en petits cubes. Mélangez un pot de yaourt grec avec une cuillère à café de moutarde, puis incorporez-y l'oignon et les cornichons au thon. Terminez par de la ciboulette ciselée.
Tapenade d'olives vertes
Saviez-vous que la tapenade se fait traditionnellement avec des olives noires?
Pour cette recette, hachez finement 160g d'olives vertes dénoyautées, une gousse d'ail, du thym, un filet d'anchois et une cuillère à café de câpres, le tout en ajoutant un filet d'huile d'olive. Réservez cette préparation au frais pendant une heure avant de la servir avec des croûtons de pain.
Rillettes de maquereau maison
Cette recette fonctionne également avec du maquereau en conserve.
Dans une casserole, faites chauffer un verre de vin avec un cube de bouillon de légumes. Ajoutez un maquereau vidé, et portez à ébullition pendant 10 minutes. Après en avoir retiré le poisson, laissez-le refroidir avant d'en émietter la chair. Mixez avec du fromage et un peu de jus de citron, puis assaisonnez à votre goût. Tranchez du pain de mie en quarts et faites-les dorer sous le gril. Tartinez généreusement de rillettes et ajoutez un peu de poivre avant de servir.
