Se faire plaisir sans sacrifier l'équilibre alimentaire, c'est possible ! Pour ce faire, essayez cette recette de grilled-cheese au cantal, merveilleusement accompagnée d'une soupe de tomates rôties.
À l'aube de l'automne, il reste encore de belles tomates à savourer. Les consommer sous forme de soupe est une excellente manière de les apprécier tout en se réchauffant face aux températures qui baissent. L'influenceuse Margaux a eu la géniale idée de combiner la douceur de l'été à la chaleur de l'automne avec une recette ultra réconfortante. Elle propose un grilled-cheese rapide, aromatisé à l'ail, qui se marie à merveille avec une soupe de tomates.
Préparation de la soupe à la tomate rôtie
Pour réaliser cette délicieuse soupe, commencez par couper une dizaine de tomates en deux. Vous pouvez également y ajouter un poivron épépiné, bien que cela soit facultatif. Épluchez et coupez en morceaux un oignon jaune et un oignon rouge, puis disposez-les dans un plat à gratin. Ajoutez-y quelques gousses d'ail en chemise, assaisonnez avec du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive. Mélangez bien le tout et enfournez à 200 °C pendant environ 40 minutes.
Une fois les légumes bien rôtis, mixez-les jusqu'à obtenir une consistance lisse. Versez la préparation dans une assiette et rectifiez l'assaisonnement avec un peu de fleur de sel, de poivre et un filet d'huile d'olive. Pour une texture plus fluide, n'hésitez pas à ajouter un peu de bouillon ou de crème avant de mixer.
Le sandwich grillé gourmand
Le grilled-cheese est considéré comme un plat de dépannage dans la culture américaine, car il ne nécessite que quelques ingrédients de base : pain et fromage. Mais en choisissant des produits de qualité et en ajoutant une touche d'originalité, ce plat peut devenir un véritable délice. Préparez-le en un rien de temps, idéalement lorsque les légumes de votre soupe sont presque cuits.
Pour commencer, réalisez un beurre à l'ail exprès en faisant fondre une noix de beurre et en y mélangeant une gousse d'ail râpée. Prenez deux belles tranches de pain de campagne et badigeonnez-les de ce mélange. Râpez une poignée de Cantal jeune, car comme le souligne l'influenceuse, "c'est moins cher au kilo et tellement meilleur". Refermez le sandwich et faites-le dorer au four ou à la poêle. Les puristes conseillent la poêle pour préserver le moelleux du pain. Servez ce grillé avec votre soupe bien chaude pour une expérience savoureuse.
