Styliste et photographe culinaire ayant conquis 272 000 abonnés sur Instagram, Anett Velsberg se distingue par son approche créative de la cuisine saine et colorée. Plongée dans l'univers de cette talentueuse Estonienne.
Originaire de Tallinn, Anett Velsberg a approfondi ses compétences à l'Institute Of Culinary Arts de Stellenbosch, en Afrique du Sud. À seulement 25 ans, elle s’installe aux Seychelles, où elle devient vegan suite à des soucis de santé. Cette transformation lui offre l’opportunité d’explorer la richesse des ingrédients végétaux, tout en mettant en avant une conscience écologique forte.
Un style vibrant et frais
Madame Figaro: Comment décririez-vous votre style ?
Anett Velsberg: J’opte pour une photographie légère et fraîche, mettant en valeur des couleurs éclatantes. Les fruits et légumes de saison, comme les baies, sont toujours au cœur de ma cuisine et de mon art.
Inspiration saisonnière
Quelles sont vos inspirations ?
Je puise ma créativité dans les saisons; c’est à ce moment que les produits sont au meilleur de leur forme. Vivre en Estonie me permet de profiter rapidement de délicieuses fraises et cerises. J’apprécie également les champignons et les pommes d’automne.
Votre recette la plus populaire ?
Mon dahl de pommes de terre est un véritable favori.
Et celle dont vous êtes le plus fière ?
Mes macaronis au fromage végans, à base de farine de tapioca, sont vraiment une réussite que j’adore partager.
Des astuces pratiques
Quel est votre ingrédient fétiche ?
Je ne peux pas me passer du citron. Il rehausse tous mes plats.
Votre rituel matinal ?
Je commence chaque journée par une séance de yoga suivie d’un smoothie énergisant à base d’épinard, de myrtilles et d’épices comme la cannelle et le curcuma.
Comment gérez-vous votre stress ?
Lorsque je me sens submergée, je me tourne vers une infusion relaxante ou un moment de promenade dans la nature, même si c’est juste pour quinze minutes de calme.
Votre opinion sur le bio ?
Je privilégie les produits bio et cultive moi-même de nombreux fruits et légumes. Lorsque je ne peux pas les cultiver, je me dirige vers des marchés locaux pour m'approvisionner.
Qui suivez-vous sur les réseaux sociaux ?
Majoritairement des femmes, comme @bealubas et @dreamyleaf, qui allient plaisir culinaire et bien-être.
Votre découverte récente sur Instagram ?
Étant une passionnée des animaux et vegan, j’ai découvert des comptes adorables, notamment un hérisson et des chiens mignons qui apportent de la joie à mon fil d’actualité.
