Le quatre-quarts au citron est un délice qui évoque la simplicité et le plaisir des douceurs faites maison. Feuilletez la délicieuse pâte moelleuse, subtilement agrémentée de zestes de citron, qui vient couronner un repas ou agrémenter une tasse de thé. Accessible à tous, cette recette permet d'apprendre les rudiments de la pâtisserie tout en s'amusant. Suivez notre guide facile pour réussir ce dessert savoureux.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 200 grammes de beurre
- 200 grammes de sucre en poudre
- 200 grammes de farine
- 4 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 citron (zeste et jus)
Ustensiles nécessaires
- Moule à cake
- Fouet électrique
- Zesteur
Préparation
1. Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Mélangez les ingrédients
Dans un grand bol, battez ensemble le beurre ramolli et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
3. Ajoutez les œufs
Incorporez les œufs, un à un, tout en continuant de battre.
4. Ajoutez les ingrédients secs
Tamisez la farine et la levure, puis incorporez-les à la préparation. Ajoutez le zeste et le jus de citron.
5. Enfournez
Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné. Cuisez au four pendant 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant une lame de couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir sèche.
6. Laissez refroidir
Une fois cuit, laissez refroidir le gâteau avant de le démouler et de le déguster.
Astuces de chef
Pour rehausser le goût citronné, n'hésitez pas à ajouter quelques gouttes de liqueur de citron dans la pâte. Cela accentuera le parfum et ajoutera une note de fraîcheur.
Accord boisson
Accompagnez ce quatre-quarts d'un thé vert aux agrumes pour une touche rafraîchissante et légère.
En savoir plus
Le quatre-quarts tire son nom de sa composition : quatre ingrédients principaux à parts égales. Originaire de Bretagne, il est un incontournable de la pâtisserie française, connu pour sa simplicité et sa texture moelleuse.
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