Le flan au potiron est une délicieuse façon de célébrer l'automne en cuisine. Cette recette allie harmonieusement la saveur sucrée et réconfortante du potiron à la texture crémeuse d'un flan classique. Elle est parfaite pour ajouter une touche d'originalité à vos desserts quotidiens.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 300 grammes de purée de potiron
- 400 millilitres de lait concentré sucré
- 3 œufs
- 10 grammes de sucre vanillé
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 0.5 cuillère à café de noix de muscade moulue
Ustensiles
- Moule à flan
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un grand récipient, mélangez la purée de potiron et le lait concentré sucré jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Étape 3
Incorporez les œufs un par un, en veillant à bien mélanger après chaque ajout.
Étape 4
Ajoutez le sucre vanillé, la cannelle et la noix de muscade à la préparation et mélangez bien.
Étape 5
Versez le mélange dans un moule à flan préalablement beurré.
Étape 6
Enfournez pour 45 minutes, ou jusqu'à ce que le flan soit ferme et légèrement doré en surface.
Étape 7
Une fois cuit, laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Astuces de chef
Pour un flan encore plus crémeux, passez votre mélange au tamis avant de le verser dans le moule.
Boisson recommandée
Accompagnez ce dessert d'une infusion de cannelle ou d'un thé épicé pour sublimer ses saveurs chaleureuses.
L'info en plus
Le flan au potiron offre une variante automnale de ce dessert classique, habituellement préparé avec du caramel. Originaire d'Europe, le flan s'est diversifié à travers le monde, s'adaptant aux ingrédients locaux pour de nombreuses interprétations.
