Le "batch cooking", ou cuisine en lots, a fait son apparition depuis quelques années et séduit de plus en plus de foyers. Ce concept, qui consiste à préparer des repas en grande quantité, promet de libérer vos soirées pour vous consacrer à d'autres activités. Grâce à cette méthode, vous pouvez organiser votre semaine dès le week-end, en évitant de passer des heures en cuisine en semaine.
Un retour aux sources
Bien que ce principe existe depuis longtemps, il connaît un regain d'intérêt. De nombreuses personnes, comme Anne Loiseau, auteur de La révolution du batch cooking, se rappellent de leurs parents déjà adeptes de cette pratique. En cuisinant des plats en grande quantité, il est facile de les varier au cours de la semaine. Que vous choisissiez de préparer des plats entiers ou de cuire séparément les ingrédients, l'essentiel est de maximiser votre temps en cuisine.
Planification des repas : un gain de temps crucial
Le processus débute par une bonne planification. En impliquant l'ensemble de la famille, vous créez une dynamique collaborative. Une fois que vous avez établi les menus pour la semaine, il est temps de faire les courses. Cela vous permet de savoir exactement où vous allez dans le supermarché, évitant ainsi les achats impulsifs.
Une fois en cuisine, il est conseillé de cuisiner plusieurs aliments simultanément. Par exemple, pendant que des féculents cuisent, préparez vos légumes et protéines. Vous pouvez ainsi optimiser votre temps et votre énergie. Des recettes comme des salades ou des plats à base de viande peuvent facilement être préparées à l'avance et conservées pour plus tard.
Conservation et étiquetage
La conservation des plats cuisinés est souvent source d'inquiétude. Selon Anne Loiseau, les aliments cuits se conservent bien au frais, et il est peu risqué de consommer un plat préparé il y a quelques jours. L'étiquetage de vos contenants est également essentiel : notez le nom du plat et la date de conservation pour éviter toute confusion. Cela vous permettra de vous régaler de plats faits maison tout au long de la semaine, sans stress et avec une organisation optimale.
