Le pommier (Malus communis) est un arbre fruitier à feuillage caduc, originaire des régions boisées d'Asie centrale et du Caucase. Il a su s'adapter à divers climats, devenant ainsi l'un des fruitiers les plus cultivés en Europe, notamment dans le nord. Cette espèce se caractérise par un port compact et régulier, avec des possibilités de palissage.
Caractéristiques et bienfaits des pommes
Les feuilles du pommier sont alternes, présentant des formes variées allant de l'ovoïde à l'elliptique, parfois lobées. Au printemps, les fleurs, d'une délicate teinte blanc rosé, s'épanouissent, préfigurant la récolte de fruits succulents. En France, la pomme est un fruit phare, riche en nutriments : 54 kcal/100 g, apportant potassium, calcium, magnésium, vitamines C, B, E, ainsi que des fibres. Sa consommation régulière est bénéfique pour la santé, aidant notamment à réguler le cholestérol.
Conditions de culture et techniques de plantation
Le pommier s'épanouit dans des sols bien drainés, riches et frais, et nécessite une exposition ensoleillée, à l'abri des vents froids. La reproduction se fait principalement par greffage, avec différents porte-greffes adaptés à diverses conditions de sol. Pour une pollinisation efficace, il est judicieux de planter plusieurs variétés qui fleurissent simultanément.
- Plantation : Entre fin novembre et début mars, hors gel.
- Entretien : Arrosage régulier et engrais organique au printemps.
Variétés et récolte des pommes
Les variétés de pommes sont variées, offrant des fruits adaptés à chaque saison:
- Pommes d'été : Delbarestivale, Akane.
- Pommes de mi-saison : Royal gala, Golden Delicious.
- Pommes d'hiver : Idared, Granny Smith.
La récolte s'effectue généralement entre août et octobre. Les pommes doivent être conservées à une température d'environ 5°C, en vérifiant régulièrement leur état pour éviter le pourrissement.
