La mini tarte tatin aux tomates cerises s'impose comme une recette incontournable pour l'été. Facile à préparer, elle réveille les papilles avec son mélange de saveurs douces et légèrement acidulées. Un plat idéal pour un repas léger ou en entrée lors d'un dîner convivial.
Ingrédients nécessaires
- 250 grammes de tomates cerises (en boîte)
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre
Étapes de préparation
- Préchauffez votre four à 180°C. Égouttez vos tomates cerises et réservez-les.
- Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive, ajoutez le miel et le vinaigre balsamique, puis laissez réduire pendant 2 minutes.
- Ajoutez les tomates cerises, saupoudrez de thym, de sel et de poivre, puis laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
- Disposez les tomates au fond des moules à tartelettes en les répartissant bien.
- Découpez la pâte feuilletée en cercles légèrement plus grands que les moules, puis placez-les sur les tomates en rentrant les bords.
- Enfournez pendant 25 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
- Laissez tiédir avant de démouler avec précaution.
Astuces et conseils
Pour une touche encore plus fraîche, n’hésitez pas à ajouter quelques feuilles de basilic frais avant de servir, offrant ainsi une explosion de saveurs. Cette mini tarte tatin peut être accompagnée d'un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Sauvignon Blanc, parfait pour rehausser les subtilités du plat.
Bien que la tarte tatin soit traditionnellement sucrée, cette version à base de tomates cerises introduit une variante légère et estivale, séduisant les amateurs de gastronomie saine.
