Le nougat glacé est plus qu'un simple dessert; il évoque des souvenirs ensoleillés et apporte une touche de fraîcheur à vos repas. Grâce à votre Thermomix, le réaliser devient un vrai plaisir. Étonnez vos invités avec ce délice, qui allie simplicité et gourmandise.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients indispensables
- 100 grammes de miel liquide
- 50 grammes de sucre en poudre
- 100 grammes d’amandes effilées
- 3 blancs d’œufs
Matériel nécessaire
- Thermomix
Instructions pour la préparation
Étape 1
Dans le bol du Thermomix, ajoutez le miel et le sucre. Programmez 5 minutes à 70°C à vitesse 1.
Étape 2
Installez le fouet. Incorporez les blancs d’œufs et mixez pendant 6 minutes à vitesse 3.
Étape 3
Une minute avant la fin, versez les amandes effilées par l’orifice du couvercle.
Étape 4
Transférez la préparation dans un moule à cake recouvert de film alimentaire et placez-le au congélateur pour au moins 6 heures.
Étape 5
Avant de servir, sortez le nougat glacé du congélateur et laissez-le reposer 10 minutes à température ambiante. Démoulez et tranchez pour servir.
Astuces du chef
Pour un goût encore plus riche : n'hésitez pas à ajouter des pistaches ou des fruits confits à la préparation!
Accords mets et boissons
Pour accompagner ce nougat glacé, un vin doux comme le Muscat de Rivesaltes serait idéal. Ses notes sucrées et fruitées contrasteront agréablement avec la texture crémeuse du dessert.
Origine du nougat glacé
Ce dessert, héritage de Montélimar, mêle tradition et innovation avec ses multiples variantes, incluant des ingrédients tels que les noisettes et les fruits confits.
Présentation et service
Pour mettre en valeur ce nougat glacé, présentez-le sur un plat long en le découpant en tranches égales. Décorez-le éventuellement avec quelques amandes effilées ou des feuilles de menthe pour ajouter une touche d'élégance.
