Une boulangerie française installée à New York crée la sensation avec ses boîtes de mini-croissants à déguster comme des céréales. Ce concept enchante de nombreux Américains et redéfinit l'art du petit déjeuner !
Après l'engouement suscité par les mini-pancakes et les mini-churros transformés en céréales, une boulangerie française à New York, L'Appartement 4F, fait beaucoup parler d'elle avec ses mini-croissants à savourer comme des céréales. Cette tendance attire chaque jour de nombreux clients devant sa boutique, malgré un prix plutôt élevé !
Une innovation savoureuse
Gautier et Ashley Coiffard ont ouvert L'Appartement 4F en mai 2022 à Brooklyn Heights. Leur offre va bien au-delà du pain et des viennoiseries : leur produit vedette, les mini-croissants à manger comme des céréales, a su les faire connaître. Chaque jour, des clients patientent pour ce petit-déjeuner de rêve, proposé à 50 dollars la boîte. Gautier justifie ce tarif par la complexité du processus de préparation unique. "La pâte utilisée pour ces croissants est la même que celle des croissants classiques. Il faut donc 2 à 3 jours pour la préparer", explique Gautier, originaire de Grenoble. "Ensuite, chaque mini-croissant est soigneusement façonné, ce qui demande des heures de travail. Ils sont ensuite cuits, sucrés, et déshydratés." La fabrication de ces croissants-céréales nécessite donc plusieurs jours, chaque boîte renfermant 250 pièces !
Des inspirations virales
Les céréales mini-churros : un succès sur TikTok
Aimez-vous les churros chauds, délicieusement trempés dans du chocolat ? Redécouvrez cette pâtisserie espagnole au petit déjeuner avec les mini-churros devenus des céréales stars sur les réseaux sociaux.
Bien que le prix soit élevé, la tendance des mini-croissants a suscité un véritable engouement, accumulant plus de 15 millions de vues sur le hashtag #cerealcroissant sur TikTok. Si ce petit twist sur les croissants traditionnels plaît aux Américains, Gautier remarque un accueil plus mitigé en France. "Il y a eu beaucoup de réactions contrastées, souvent négatives, venant de la part des Français", confie-t-il en riant. Et vous, seriez-vous prêt à investir près de 50 euros pour ces céréales innovantes ?
