Pour ceux qui recherchent un dessert à la fois simple et réconfortant, ce moelleux à l’orange est une option idéale. Une créatrice de contenu a partagé sa recette unique, agrémentée d'un ingrédient inattendu qui apporte une légèreté incomparable.
Les gâteaux de voyage sont particulièrement appréciés pour leur facilité de préparation et leur capacité à ravir les papilles de tous, petits et grands. Qu'il s'agisse de quatre-quarts, de gâteaux marbrés ou de gâteaux au yaourt, les variations sont nombreuses. Cependant, l'influenceuse Céline Cannepin a décidé de réinventer la recette avec un moelleux à l’orange, tout en ajoutant une touche personnelle grâce à un produit original.
La bonne idée pour un moelleux irrésistible
Céline nous propose une recette parfaite pour changer des traditionnels gâteaux au chocolat ou à la vanille. Commencez par préchauffer votre four à 180 °C. Dans un saladier ou la cuve d’un robot, cassez trois œufs et incorporez 120 g de sucre. Battez jusqu'à obtenir une texture plus claire et légèrement mousseuse. Cette technique, connue sous le nom de "blanchir", introduit de l'air dans les œufs tout en évitant de battre des blancs en neige. Mais le véritable secret réside dans l'utilisation de la ricotta, qui remplace le beurre : "Avec la ricotta, je trouve que ce n'est pas la peine de mettre de beurre, ça donne une texture moelleuse et fondante en bouche".
Une préparation facile et rapide
Pour concocter ce délice, incorporez 150 g de ricotta à votre mélange œufs-sucre. Zestez et pressez une demi-orange, puis ajoutez le jus d'une autre orange entière pour atteindre 12 cl de jus frais. Versez ce mélange dans votre pâte et mélangez bien. Ensuite, ajoutez 200 g de farine et un demi-sachet de levure chimique. Pour garantir une pâte homogène, il est conseillé de tamiser les poudres au moment de les incorporer. Graissez un moule à gâteau de 18 cm de diamètre pour obtenir un gâteau bien épais. Enfournez pendant 30 à 40 minutes, puis démoulez et laissez tiédir. Pour une touche finale, n’hésitez pas à saupoudrer votre gâteau d’un peu de sucre glace. Cette recette peut également être adaptée avec d'autres agrumes selon vos préférences.
