Optimiser son garde-manger et son réfrigérateur avec des aliments nutritifs et faciles à préparer peut considérablement alléger votre quotidien. Une jeune maman nutritionniste nous propose des plats à privilégier.
Vous passez trop de temps à concocter des recettes élaborées ? Il n’est pas surprenant que vous ressentiez découragement et lassitude après quelques jours. Chaque style de vie réclame certaines priorités et une bonne organisation des repas, sinon le recours à des produits transformés au détriment de votre santé devient inévitable.
Rhiannon Lambert, une nutritionniste américaine et jeune maman de deux garçons, prouve qu'il est possible de concilier alimentation saine et rythme de vie soutenu.
« Manger sainement n'a pas à être complexe ou onéreux. Il existe de nombreux aliments courants, très nutritifs», confie-t-elle à Business Insider. Pour gagner du temps tout en préservant des valeurs nutritionnelles optimales, elle nous partage ses 5 plats rapides à intégrer dans sa famille. Voici un aperçu.
Les légumineuses en conserve
Les pois chiches et haricots en conserve sont d'excellentes sources de protéines et de fibres.
« Les fibres sont essentielles pour la santé intestinale, régulent la glycémie et favorisent une digestion normale», souligne Rhiannon, précisant que beaucoup d’adultes n’en consomment pas suffisamment. Les légumineuses en conserve sont pratiques, peu coûteuses et peuvent compléter facilement vos repas sans compromettre votre bien-être.
Elle recommande de choisir des légumineuses conservées dans l'eau plutôt qu'en sauce, qui peuvent contenir trop de sel ou de sucre.
Les légumes surgelés
Les légumes surgelés constituent une option économique et pratique, se conservant plusieurs mois au congélateur. « Surgelés au sommet de leur fraîcheur, ils préservent leurs valeurs nutritionnelles, parfois même mieux que les légumes frais qui ont été transportés ou stockés longtemps», affirme Rhiannon.
Faciles à intégrer dans divers plats, ces légumes permettent d’enrichir significativement le contenu nutritionnel de vos préparations.
Les assaisonnements naturels
Les herbes et épices apportent non seulement de la saveur, mais améliorent également la santé intestinale. Rhiannon observe que celles et ceux qui en consomment régulièrement ont une meilleure digestion, un système immunitaire renforcé et une humeur accrue.
« Exprimez votre créativité avec des assaisonnements pour ravir non seulement vos papilles, mais aussi enrichir votre alimentation», conseille la nutritionniste, qui souligne les bienfaits antioxydants de ces ingrédients pour diminuer l'apport en sel.
Les tomates en conserve
Riches en ultes essentiels comme la vitamine C et le potassium, les tomates contiennent aussi du lycopène, connu pour ses propriétés anti-inflammatoires.
La mise en conserve préserve une grande partie de leur valeur nutritionnelle et rend leur lycopène plus facilement assimilable. Rhiannon note que ces tomates sont idéales pour concocter rapidement sauces, soupes et plats mijotés, à condition de choisir des variantes sans additifs comme le sucre ou le sel.
Le houmous
Principalement élaboré à partir de pois chiches, le houmous est une source notable de protéines et de fibres. Associé à de l'huile d'olive, il fournit des graisses saines, essentielles pour le cœur, réduisant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires.
« Le houmous, au-delà de sa valeur nutritionnelle, est une trempette polyvalente, délicieuse en tartinade ou en accompagnement», conclut Rhiannon. Pensez à remplacer le beurre ou la mayonnaise par du houmous pour une alternative savoureuse et nutritive dans vos repas.
