Une courge délicieuse, mais difficile à couper
La courge butternut, surnommée "doubeurre" pour sa chair onctueuse et sucrée, est devenue un incontournable de nos cuisines. Que ce soit en velouté, purée ou même dans des desserts, elle se révèle très polyvalente. Toutefois, sa forme piriforme, plus large à la base, rend son épluchage et sa coupe laborieux pour de nombreux cuisiniers amateurs.
Un problème courant en cuisine
Lorsque le moment de préparer la courge arrive, la plupart d'entre nous s’acharnent à fendre sa peau avec un couteau, s'épuisant à essayer de la trancher. Cette lutte contre la courge peut rapidement devenir fatigante, et il est facile d'être découragé par cette tâche. Cependant, plutôt que de forcer le passage, il existe une technique astucieuse pour y parvenir sans effort.
La technique révolutionnaire
Comme le souligne Natacha, connue sous le pseudo freethepickle_ sur Instagram, la clé réside dans l'approche. Plutôt que d'insister sur le couteau, il suffit de faire rouler la courge sur le plan de travail en effectuant des mouvements alternés. Ce simple geste permet à la courge de céder facilement sous la pression, rendant la tâche de la couper beaucoup plus simple.
Il n'est même pas nécessaire de l’éplucher au préalable; la peau constitue une protection qui rend l'opération encore plus efficace. Couper la courge en tronçons facilite aussi son épluchage, tout en réduisant le risque de blessure pour les novices en cuisine.
Lors de votre prochaine aventure culinaire avec la courge butternut, gardez à l'esprit cette méthode astucieuse et appréciez la simplicité avec laquelle vous pourrez préparer vos plats !
