Cet hiver, laissez-vous séduire par un velouté de carottes au cumin et à l’ail, un plat à la fois simple et savoureux. Avec très peu d’ingrédients, cette recette réconfortante saura ravir vos soirées.
15 minutes | 30 minutes | Facile
Ingrédients
- 500 grammes de carottes
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 2 gousses d’ail
- 1 cube de bouillon de légumes
Ustensiles nécessaires
- Mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Pelez les carottes et coupez-les en rondelles.
Étape 2
Dans une cocotte, faites chauffer un filet d’huile d’olive et ajoutez les rondelles de carottes. Laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes.
Étape 3
Ajoutez le cumin et les gousses d’ail hachées, puis mélangez bien.
Étape 4
Versez 1 litre d'eau et le bouillon dans la cocotte. Couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes.
Étape 5
Lorsque les carottes sont tendres, mixez le tout avec le mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 6
Servez chaud et savourez.
Astuces du chef
En l’absence de mixeur plongeant, un blender classique fera l'affaire, à condition de laisser le mélange refroidir pour éviter les éclaboussures.
Idée d'accompagnement
Un verre de vin blanc sec complétera à merveille ce velouté.
À savoir
Ce velouté peut être préparé à l'avance et réchauffé juste avant de servir. N'hésitez pas à y ajouter des croûtons pour une touche croustillante.
Présentez votre velouté avec style
Pour une belle présentation, servez le velouté dans des bols chauffés. Ajoutez une touche de cumin en poudre ou quelques feuilles de persil pour une allure plus raffinée.
