Pour le petit-déjeuner, le goûter ou un brunch bien gourmand, le pain perdu est la recette idéale. Facile à réaliser et adaptable selon vos envies, il se marie à merveille avec du chocolat, du sirop d’érable, des fruits frais ou de la chantilly. Voici comment le préparer à l'Airfryer, une méthode qui offre croustillant et légèreté !
Origines du pain perdu
Le pain perdu, connu sous différents noms comme le pain doré, remonte à l’Antiquité où les Romains confectionnaient déjà des tranches de pain trempées dans le lait et des œufs. De nombreuses cultures ont développé leurs propres recettes, telles que la torrija en Espagne, le rabanadas au Portugal ou encore le Arme Ritter en Allemagne. En France, chaque région dévoile sa version unique, comme le “galopin” en Picardie ou le “pain perdu à la normande” en Normandie, souvent flambé au pommeau de Normandie.
Choix des garnitures
Le pain perdu se prête à toutes les envies de garniture. Optez pour des classiques comme la pâte à tartiner, le chocolat chaud ou le sirop d’érable. Pour rehausser la saveur, n’hésitez pas à ajouter des épices comme la vanille ou la cannelle dans votre préparation. Pensez également à intégrer des fruits de saison pour un peu de fraîcheur ! Et pourquoi ne pas oser une version salée ? Avec du fromage, du bacon ou des légumes, il peut très bien se proposer en apéritif.
Recette du pain perdu à l’Airfryer
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 4 tranches de pain
- 3 œufs
- 100 ml de lait
- 1 cuillère à soupe de sucre roux
- 1 cuillère à soupe de lait concentré sucré
- 1 cuillère à soupe d’huile
- Quelques gouttes d’extrait de vanille
- 1 pincée de cannelle
Préparation :
- Mélangez le lait, les œufs, le lait concentré sucré, l’extrait de vanille et la cannelle dans une assiette creuse.
- Trempez chaque tranche de pain dans ce mélange, en vous assurant de bien les imbiber.
- Badigeonnez légèrement le panier de l’Airfryer avec un peu d’huile.
- Disposez les tranches de pain sans les superposer et faites cuire à 190 °C pendant 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Servez chaud, accompagné de la garniture de votre choix.
*À consommer avec modération.
