Cette recette de cake aux carottes et lardons séduira les gourmands en quête de saveurs réconfortantes. Idéal pour un dîner convivial ou en tant qu'en-cas gourmet, sa préparation est un véritable jeu d'enfant.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Niveau : facile
Ingrédients
- 3 carottes
- 100 g de lardons fumés
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 10 cl d'huile d'olive
- 5 cl de lait
- 50 g de gruyère râpé
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Un four traditionnel
- Un moule à cake
- Une râpe à légumes
- Un saladier
Préparation
1. Préchauffage du four
Commencez par préchauffer votre four à 180°C pour garantir une cuisson uniforme.
2. Préparation des carottes
Épluchez et râpez finement les carottes afin de libérer leur douceur naturelle.
3. Cuisson des lardons
Dans une poêle, faites dorer les lardons puis égouttez-les sur du papier absorbant.
4. Mélange des ingrédients secs
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure chimique, en veillant à bien homogénéiser.
5. Préparation des œufs
Battez les œufs avec l'huile d'olive et le lait jusqu'à obtenir un mélange lisse.
6. Assemblage de la pâte
Incorporez progressivement le mélange de farine et levure au mélange liquide. Ajoutez ensuite les carottes, les lardons et le gruyère, en assaisonnant avec du sel et du poivre.
7. Enfourner
Versez la préparation dans un moule à cake huilé et enfournez pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau : il doit ressortir propre.
Astuce de chef
Pour assurer une cuisson parfaite, utilisez un cure-dent pour tester le cœur du cake. Si celui-ci ressort sec, votre gâteau est prêt.
Accompagnement suggéré
Accompagnez ce délicieux cake d'une bière blonde légère ou d'un cidre doux, pour un mariage harmonieux avec les saveurs des lardons.
Saviez-vous ?
Origines du cake salé : Bien que le cake salé trouve ses racines dans la version sucrée britannique, la cuisine française lui a apporté une réinterprétation pleine de créativité.
