Si vous souhaitez préparer la savoureuse salade de lentilles à la cannelle et œuf mollet de Cyril Lignac, suivez ce guide étape par étape, accompagné d'une liste d'ingrédients essentiels.
Le 12 janvier, le chef star est de retour dans son émission emblématique, Tous en cuisine. Aux côtés de Jérôme Anthony, il invite les amateurs de cuisine à réaliser en direct des recettes à déguster en toute convivialité. Pour cette occasion, il propose une salade de lentilles à la cannelle, un plat d'entrée à la fois délicieux et facile à concocter pour impressionner vos proches. Voici les ingrédients et les étapes pour vous lancer dans cette aventure culinaire.
Ingrédients nécessaires pour la salade de lentilles à la cannelle et œuf mollet
Pour 4 personnes :
- Salade de lentilles :
- 100 g de lentilles vertes du Puy (cuites avec un petit oignon haché, une carotte en dés, un bâton de cannelle et 1 litre de bouillon pendant 30 minutes)
- Quelques feuilles de coriandre fraîche
- 1 cuillère à soupe de cacahuètes grillées salées
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès
- Pour les œufs mollets :
- 4 œufs
- 50 g de chapelure de pain
- 50 g de farine
- 1 œuf battu
- Huile neutre pour friture
- Sel et poivre
Ustensiles requis : une casserole d'eau, un saladier d'eau froide avec des glaçons, une araignée, une spatule, une cuillère à soupe et une assiette avec du papier absorbant. Pour une cuisson optimale, n'hésitez pas à utiliser un Thermomix® pour vos lentilles.
Étapes de préparation de la salade de lentilles à la cannelle et œuf mollet
1. Dans une casserole d'eau bouillante, placez les œufs et laissez-les cuire pendant 6 minutes. À la fin de la cuisson, plongez-les immédiatement dans un saladier d'eau glacée pour stopper la cuisson, puis écalez-les délicatement.
2. Pendant ce temps, préparez les lentilles. Suivez les instructions préalablement indiquées pour assurer une cuisson parfaite et mélangez le tout avec les ingrédients restants.
Pour découvrir toute la recette et d'autres astuces culinaires, retrouvez Cyril Lignac sur son compte Facebook.
