Crues, cuites, en salade ou en sauce, les tomates sont un incontournable des repas d'été. Pour rehausser leur saveur, un choix d'herbes aromatiques est essentiel. Cet article vous dévoile les herbes à associer avec vos tomates et comment les préparer.
Lorsque les tomates sont bien mûres, juteuses et sucrées, elles se prêtent à différentes préparations. Cependant, pour en magnifier le goût, certaines herbes prennent le devant de la scène. Voici six herbes qui s'accordent merveilleusement avec la tomate, accompagnées de suggestions de recettes simples pour vous régaler tout l'été.
Quelles herbes se marient bien avec la tomate ?
1. Le basilic
Le basilic est l'herbe emblématique de la tomate, créant ainsi un duo parfait. Son goût frais, légèrement anisé, fait ressortir la douceur de la tomate. Cette combinaison est excellente dans une salade caprese ou une pizza maison.
2. La ciboulette
Au goût d'oignon doux, la ciboulette apporte une fraîcheur qui met en valeur le côté juteux et sucré de la tomate. Parsemez-la sur un gaspacho ou mélangez-la à une salade de tomates cerises avec du fromage frais pour une garniture délicieuse.
3. L'aneth
Délicatement anisé, l'aneth offre une note de fraîcheur parfaite pour les préparations froides. Ajoutez-le à une salade de tomates, concombre et feta ou sur une tartine de tomate et saumon fumé pour une touche raffinée.
4. Le persil
Le persil plat, avec son goût bien affirmé, rehausse la tomate. Il est idéal dans des tomates à la provençale, un taboulé ou en garniture d'une ratatouille. Sa fraîcheur réveillera vos plats estivaux.
5. Le thym
Avec son goût boisé, le thym se marie à merveille avec les tomates cuites lentement. Glissez-le dans une sauce tomate ou sur des tomates cerises rôties pour un parfum méditerranéen qui réchauffera vos plats.
6. Le romarin
Le romarin, fort et parfumé, est idéal pour les tomates qui cuisent longtemps. Intégrez-le dans une focaccia à la tomate ou une sauce pour pâtes pour une explosion de saveurs méditerranéennes.
