Rien ne vaut un dessert fait maison. Si le citron est votre agrume favori, préparez-vous à devenir accro à cette crème dessert au citron! Facile à réaliser, elle nécessite seulement 4 ingrédients.
Avec l'arrivée des beaux jours, les desserts au citron prennent une place privilégiée sur nos tables. Leur saveur légère et acidulée convient parfaitement pour clore un repas en été. Entre tartes, gâteaux, mousses et crèmes, chacun peut y trouver son bonheur. La crème dessert au citron est un classique très apprécié des petits comme des grands. Récemment, le chef renommé sous le pseudonyme de TotoCuistot sur Instagram a partagé une recette de crème dessert au citron, à réaliser en quatre ingrédients seulement. Après avoir goûté, vous ne souhaiterez plus jamais acheter de crèmes au supermarché!
Recette simple pour une crème dessert au citron
Pour préparer cette délicieuse crème, commencez par couper trois jolis citrons. À l'aide d'une cuillère, retirez leur pulpe tout en gardant les écorces pour les utiliser comme coupelles. Pressez ensuite la chair des citrons. Dans une casserole, versez 25 cl de crème fleurette, ajoutez 20 g de sucre, un trait d’arôme de vanille, ainsi que quelques zestes de citron. Mélangez bien, puis incorporez le jus des citrons. Laissez réduire à feu doux pendant 10 minutes. Une fois la préparation prête, versez-la dans les écorces de citron et laissez au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures. C'est tout, vous pouvez maintenant déguster!
Le lemon curd : une autre merveille au citron
Certes, cette crème au citron est délicieuse seule, mais accompagnée de biscuits secs, elle devient encore plus gourmande. En plus de cette recette, le lemon curd représente également un dessert classique à base de citron. Bien qu'il nécessite des ingrédients différents, dont du beurre, sa préparation reste simple. Pour le réussir, râpez le zeste de deux citrons et pressez le jus de quatre citrons. Dans une casserole, combinez le jus, le zeste, quatre œufs et 250 g de sucre. Faites chauffer au bain-marie en remuant constamment pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe. Incorporez ensuite 100 g de beurre en morceaux et mélangez. Versez votre lemon curd dans des pots et conservez au frais. Avec cette préparation, réalisez de délicieuses tartes, gâteaux, pavlovas, cheesecakes ou encore crêpes.
