Explorez le monde de la pâtisserie traditionnelle avec un classique indémodable : le gâteau sablé aux pruneaux. Ce délice, à la fois simple et exquis, est parfait pour sublimer vos goûters ou conclure vos repas en beauté.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 200 grammes de farine
- 100 grammes de beurre demi-sel
- 80 grammes de sucre en poudre
- 150 grammes de pruneaux dénoyautés
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de levure chimique
Ustensiles nécessaires
- Saladier
- Rouleau à pâtisserie
- Moule à tarte
Préparation
Étape 1
Mélangez la farine et la levure chimique dans un saladier. Ajoutez le beurre demi-sel coupé en dés et sablez le mélange jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
Étape 2
Incorporez le sucre et l’œuf pour former une boule de pâte homogène. Placez-la au réfrigérateur pendant environ 15 minutes.
Étape 3
En parallèle, coupez les pruneaux en petits morceaux et préchauffez votre four à 180°C.
Étape 4
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné jusqu’à atteindre la taille nécessaire pour recouvrir le moule à tarte.
Étape 5
Disposez la pâte dans le moule et éparpillez les morceaux de pruneaux uniformément sur la surface.
Étape 6
Enfournez pour environ 45 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à varier les plaisirs en remplaçant les pruneaux par d’autres fruits secs, tels que des abricots ou des figues, pour apporter une touche différente à votre gâteau !
Accord parfait
Pour accompagner ce dessert savoureux, choisissez un verre de vin moelleux sans alcool. Cela mettra en valeur la douceur des pruneaux sans alourdir le palais.
L’info en plus
Saviez-vous ? Le gâteau sablé trouve ses origines dans le nord-ouest de la France, traditionnellement servi lors des fêtes. Sa texture unique provient du beurre qui lui confère son nom. L'ajout de pruneaux lui donne une dimension fruitée très appréciée.
