Avec l'arrivée des fortes chaleurs estivales, il est temps d'opter pour des repas légers, surtout lors des dîners. Les salades d'été, fraîches et délicieuses, sont une excellente option pour se régaler sans trop se charger.
Alors que le climat français a enfin profité du retour du soleil, il est crucial de savourer les produits de saison. Parmi les choix incontournables, les tomates, pleines de goût et d'eau, sont idéales pour s'hydrater tout en dégustant un plat savoureux. De plus, privilégier des aliments légers et riches en fibres aide à la digestion, essentielle pendant les journées chaudes. Il est donc astucieux de préparer des recettes rapides, sans cuisson, qui ne surchargeront pas la cuisine.
Une recette simple et rapide
Influencée par la cuisine d'été, l'instagrameuse @petitsbonheursdesoso propose une salade à la fois simple et savoureuse. Pour réaliser cette recette, vous n'aurez besoin que de quatre ingrédients. Bien que les quantités puissent varier selon vos convives, voici un aperçu des proportions à respecter :
- Tomates (coupées en dés)
- Un demi-oignon rouge (haché grossièrement)
- Deux avocats (découpés en cubes)
- Burrata (pour la touche crémeuse)
Placez tous ces ingrédients dans un plat de service et préparez votre vinaigrette.
Préparation de la vinaigrette
Pour la vinaigrette, mélangez environ 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre, une demi-cuillère à soupe de moutarde, et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Pour une émulsion parfaite, commencez par ajouter le vinaigre, puis incorporez l'huile. Cela permettra d'obtenir une vinaigrette bien homogène. Une fois la vinaigrette prête, mélangez-la avec les légumes et formez des petits puits pour accueillir les boules de burrata, ajoutant ainsi une touche d'onctuosité à votre plat.
Présentation et service
Une fois mélangée, veillez à conserver la salade au frais, sans trop la laisser, afin d'éviter que l'avocat ne noircisse. Avant de servir, ajoutez un filet d'huile d'olive sur les burratas et assaisonnez avec du sel et du poivre. Servez cette salade en plat principal léger ou comme entrée généreuse et laissez vos convives se régaler.
