Les tagliatelles de courgettes sont une alternative gourmande et légère, alliées à des pignons de pin croquants et à un fromage de brebis savoureux. Ce plat, à la fois simple et raffiné, constitue une excellente option pour un repas estival ou un déjeuner convivial.
Préparation en un éclair
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients nécessaires
- 600 grammes de tagliatelles de courgettes
- 50 grammes de pignons de pin
- 100 grammes de fromage de brebis
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- Sel et poivre au goût
Étapes de préparation
Pour commencer, lavez les courgettes et utilisez un spiraliseur pour les découper en tagliatelles. Ensuite, faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Grillez les pignons de pin jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis réservez-les. Dans cette même poêle, ajoutez l'huile d'olive et faites revenir la gousse d'ail pressée pendant environ une minute.
Incorporez les tagliatelles de courgettes et faites-les sauter pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres tout en restant légèrement croquantes. Ajoutez les pignons grillés, salez et poivrez selon votre goût. Hors du feu, émiettez le fromage de brebis et mélangez délicatement pour combiner tous ces ingrédients. Servir immédiatement dans des assiettes creuses, et savourez ce plat aux saveurs méditerranéennes.
Pour rehausser le goût, n'hésitez pas à ajouter une pincée de piment d'Espelette à la fin de la cuisson. Accompagnez ce plat d'un vin blanc sec, comme un Sauvignon ou un Chardonnay, pour une harmonie parfaite de saveurs.
