Sur les étals de nos marchés, le choix entre le melon orange, également connu sous le nom de melon de Cavaillon, et le melon jaune, ou melon canari, peut s'avérer délicat. Bien que ces deux variétés soient similaires en termes de composition nutritionnelle, le melon orange se distingue par sa richesse en antioxydants, en faisant un fruit de choix pour les beaux jours.
Les atouts nutritionnels des melons
Le melon jaune et le melon orange présentent des qualités nutritionnelles remarquables. Tous deux sont riches en fibres, en vitamines et en minéraux tout en étant peu caloriques. Le melon jaune, cependant, contient légèrement plus de glucides et d'eau, ce qui en fait une option intéressante pour ceux qui surveillent leur poids.
Melon orange : le roi des antioxydants
Ce qui différencie véritablement le melon orange, c’est sa teneur élevée en bêta-carotène, un puissant antioxydant aussi présent dans des fruits comme la mangue et l’abricot. Ce pigment, qui colorie la chair des melons, joue un rôle essentiel dans la protection de la peau contre les rayons UV. De plus, ce melon est une excellente source de vitamine C, renforçant ainsi le système immunitaire.
Alterner pour un maximum de bénéfices
Pour profiter des bienfaits respectifs du melon jaune et du melon orange, il est conseillé de les consommer en alternance. Le melon jaune, plus hydratant et moins sucré, peut équilibrer la richesse en antioxydants du melon orange. Un mélange des deux dans une soupe froide ou en salades agrémentées de feta et de quinoa saurait ravir vos papilles tout en apportant une touche de fraîcheur estivale.
