La tarte sucrée légère est un délice incontournable pour les gourmands en quête de légèreté. Ce cheesecake sans cuisson combine simplicité et saveurs pour un dessert à la fois savoureux et équilibré. Pas besoin de four, un simple réfrigérateur suffit pour obtenir une texture crémeuse qui ravira petits et grands.
Ingrédients essentiels
- 150 grammes de biscuits secs type spéculoos
- 80 grammes de beurre fondu
- 300 grammes de fromage frais allégé (type Philadelphia)
- 200 grammes de yaourt nature 0%
- 50 grammes de sucre en poudre
- 10 grammes de gélatine en poudre
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- 50 millilitres d'eau
Préparation simple et rapide
- Réduisez les biscuits en miettes à l'aide d'un mixeur. Ajoutez le beurre fondu, mélangez pour obtenir une pâte homogène.
- Tapissez le fond d'un moule à charnière avec la pâte de biscuits, en pressant fermement. Réservez au réfrigérateur.
- Dans un bol, mélangez le fromage frais, le yaourt, le sucre et la vanille jusqu'à l'obtention d'une crème lisse.
- Chauffez l'eau et incorporez-y la gélatine en poudre jusqu'à dissolution complète.
- Ajoutez la gélatine dissoute à la préparation au fromage frais et mélangez bien.
- Versez le mélange sur le fond de biscuits dans le moule et lissez la surface avec une spatule.
- Laissez reposer le cheesecake au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, jusqu'à ce qu'il soit bien ferme.
- Démoulez délicatement avant de servir.
Conseils de chef
Pour une touche de fraîcheur, n’hésitez pas à ajouter des zestes de citron à votre préparation. Cela rehaussera le goût et apportera une agréable légèreté.
Accompagnez cette douceur d'une limonade maison ou d'un thé glacé légèrement sucré pour un moment rafraîchissant.
