Embarquez pour un voyage culinaire en bord de mer avec nos coquilles Saint-Jacques, savamment cuites au four et délicatement assaisonnées avec un beurre d’ail. Cette recette succulent et facile s’invite à vos tables pour impressionner vos convives.
Ingrédients nécessaires
- 12 coquilles Saint-Jacques
- 100 grammes de beurre
- 2 gousses d'ail
- Persil frais
Mes outils de cuisine
Préparez votre four résistant à la chaleur, essentiel pour cette délicieuse recette.
Étapes de préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 200°C. Pendant ce temps, préparez un beurre d’ail onctueux en écrasant l’ail pour le mélanger avec le beurre ramolli et le persil haché.
Étape 2
Une fois le mélange prêt, placez chaque coquille Saint-Jacques dans sa coquille nettoyée. Ajoutez-y une petite noix de beurre d’ail avant de les disposer sur une plaque allant au four.
Étape 3
Enfournez vos coquilles pour une cuisson de 10 minutes,jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Attention : veillez à ne pas les surcuire afin de préserver leur texture délicate.
Astuces de chef
Pour un croustillant encore plus alléchant, n’hésitez pas à saupoudrer une fine couche de chapelure sur vos coquilles avant la cuisson.
Accord mets et vins
Pour accompagner ces coquilles Saint-Jacques, optez pour un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sancerre. Leur fraîcheur et leur acidité feront merveille avec la douceur des Saint-Jacques.
À savoir, la coquille Saint-Jacques est largement reconnue dans diverses cultures comme un symbole d’hospitalité. À table, sa chair tendre et son goût exquis en font un incontournable des repas raffinés.
