Avez-vous envie d'une douce pause sucrée sans culpabilité ? Plongez dans la préparation de sablés au chocolat sans gluten et sans beurre, une recette légère qui saura séduire aussi bien les petits que les grands. À la fois simples à réaliser et savoureux, ces biscuits maison sont idéaux pour un goûter convivial.
Redécouvrir les sablés
Les sablés, qu'ils soient bretons, de Noël ou au chocolat, sont des classiques qui apportent toujours un moment de plaisir. Leur élaboration ne nécessite que quelques ingrédients basiques comme de la farine, des œufs, du sucre et une touche de sel. Ce qui fait leur force, c'est leur polyvalence ; vous pouvez facilement personnaliser la recette selon vos envies. Les versions sans gluten deviennent accessibles aux personnes intolérantes, tout en gardant le goût et le croustillant des sablés traditionnels.
La magie de la Maïzena
Opter pour la fécule de maïs, comme la Maïzena, est un vrai plus dans cette recette. Elle remplace la farine de blé pour conserver une texture aérienne tout en étant adaptée aux estomacs sensibles. En plus, vous n'avez besoin que de la moitié de la quantité de fécule par rapport à la farine classique, ce qui aide à réguler l'index glycémique des biscuits.
Préparation des sablés au chocolat
Cette recette, inspirée des partages sur les réseaux sociaux, promet des sablés savoureux à seulement 29 kcal par biscuit. Voici comment les préparer :
- 75 g de fécule de maïs (Maïzena)
- 50 g de poudre d’amandes
- 20 g de pépites de chocolat
- 1 œuf
- 15 g de stevia
- 10 g d’huile de coco
Pour préparer, commencez par mélanger la fécule de maïs, la poudre d’amande, l’œuf, la stevia et l’huile de coco dans un saladier. Incorporez les pépites de chocolat, formez une boule de pâte et laissez reposer au réfrigérateur pendant une heure. Préchauffez le four à 180 °C. Étalez la pâte, découpez vos sablés à l'aide d'un emporte-pièce et enfournez-les pendant 12 à 15 minutes. Laissez refroidir avant de déguster ces délices chocolatés.
