Ce coulis de fruits rouges, délicieux mélange de douceur et d’acidité, est l’accessoire idéal pour mettre en valeur vos créations sucrées. Élaboré en un rien de temps, il apporte couleur et fraîcheur à tous vos desserts préférés.
Temps de préparation et de cuisson
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 5 minutes
Ingrédients nécessaires
- 400 grammes de fruits rouges surgelés
- 100 grammes de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
Ustensiles indispensables
- Un blender
- Une passoire fine
Préparation en quelques étapes simples
1. Mélange des ingrédients
Dans une casserole, combinez les fruits rouges surgelés avec le sucre. Faites chauffer à feu doux, en remuant jusqu'à ce que les fruits soient bien décongelés et que le sucre soit complètement dissous.
2. Ajout du citron
Incorporez le jus de citron à la préparation et mélangez soigneusement pour unifier les saveurs.
3. Mixage et filtration
Passez le mélange dans un blender et mixez jusqu'à obtenir une consistance parfaitement lisse. Ensuite, utilisez une passoire fine pour filtrer le coulis afin d’éliminer les pépins indésirables.
4. Refroidissement et conservation
Laissez refroidir le coulis avant de le conserver au réfrigérateur. Servez-le frais pour un maximum de saveur.
Astuces de chef
Pour enrichir le goût de votre coulis, envisagez d'ajouter une touche de vanille liquide. Cela rehaussera encore plus les arômes des fruits.
Boisson associée
Un verre de prosecco accompagne à merveille ce coulis, apportant une légèreté pétillante en parfaite harmonie avec les saveurs fruitées.
Origine et utilisation
Ce coulis a des racines en Europe, une région réputée pour ses fruits rouges savoureux. Idéal pour napper glaces, fromages blancs ou panna cotta, il est un must pour tous les amateurs de douceurs fruitées.
