La cuisine française regorge de délices, et les crêpes en font partie intégrante. Aujourd'hui, nous vous présentons la recette iconique de Cyril Lignac, idéale pour un moment convivial en famille.
Ingrédients essentiels
- 250 grammes de farine de blé
- 3 œufs entiers
- 50 grammes de sucre
- 1 pincée de sel
- 500 millilitres de lait
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Crêpière
- Mixeur plongeant
Étapes de préparation
Commencez par mélanger la farine, le sucre et le sel dans un grand bol. Puis, formez un puits au centre et ajoutez les œufs. Incorporez progressivement le lait tout en fouettant pour prévenir les grumeaux. Ajoutez ensuite l'huile et la vanille pour obtenir une pâte lisse. Laissez reposer environ 30 minutes.
Ensuite, chauffez la crêpière légèrement huilée et versez une petite louche de pâte. Lorsque les bords se détachent, retournez la crêpe pour cuire l'autre côté. Pour un goût encore plus raffiné, n'hésitez pas à ajouter une cuillère de rhum à la préparation.
Pour une dégustation parfaite, servez les crêpes accompagnées d'un cidre doux ou d'un chocolat chaud, un vrai régal pour petits et grands. Bon appétit !
