Ne manquez pas cette délicieuse innovation qui réinvente la confiture !
L'Épicerie de Provence a su métamorphoser des bières comme les trappistes, lambics et autres stouts en confitures pétillantes. Voilà une création détonnante, qui dépasse les frontières des saveurs habituelles !
Des bières brunes, blondes, rousses ou blanches, toutes sont passées au chaudron pour en extraire l'alcool, laissant place à une délicate gélification à l'agar-agar. Chaque petit pot dévoile un parfum particulier : citron, gingembre, noisette ou café, mais un point commun les unit : une effervescence qui surprend le palais !
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Les gourmands dégusteront à la cuillère, tandis que les plus curieux enfileront leur tablier. En version salée, le confit de bière ambrée aux noisettes sublime un blanc de volaille poêlé, rehaussé de ciboulette. Le confit de bière blonde au gingembre accompagne admirablement des moules. En cheese-pairing, choisissez le confit de bière blanche au citron, qui pourra aussi servir à un dessert : mélangez-le à une compote de pommes tièdes aux noisettes ou à un gâteau de Savoie pour un glaçage épatant.
Pour plus d'informations, rendez-vous sur www.epicerie-de-provence.com.
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