Laissez-vous séduire par une recette exotique et réconfortante : le poulet au curry et lait de coco réalisé à l’Airfryer. Une harmonieuse fusion d'épices et de douceur qui ravira les papilles de toute la famille.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 blancs de poulet
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- 400 millilitres de lait de coco
- 2 oignons jaunes
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Airfryer
- Planche à découper
- Couteau
Préparation
1. Marinade
Découpez les blancs de poulet en cubes de taille uniforme. Dans un bol, mélangez le curry avec une cuillère à soupe d’huile pour obtenir une pâte lisse. Enrobez les cubes de poulet avec cette préparation et laissez mariner pendant que vous préparez les autres ingrédients.
2. Hachis
Épluchez et hachez finement les oignons et l’ail. Réservez la préparation.
3. Cuisson
Disposez les morceaux de poulet dans le panier de l’Airfryer, en veillant à ce qu’ils ne se chevauchent pas pour une cuisson uniforme. Programmez l’appareil à 180°C pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit doré.
4. Sauce
Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez le lait de coco, salez, poivrez et laissez mijoter quelques minutes.
5. Mélange final
A la sortie du poulet de l’Airfryer, incorporez-le dans la poêle avec la sauce au lait de coco. Laissez sur feu doux pour que les saveurs s’harmonisent pendant environ 5 minutes.
Astuces de chef
Pour rehausser le goût du plat, n’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme de la coriandre ou du basilic thaï juste avant de servir.
Accord parfait avec un vin blanc
Accompagnez ce plat épicé avec un vin blanc légèrement sucré, tel qu’un Riesling ou un Gewurztraminer, qui équilibrera la texture crémeuse du lait de coco.
L'info en plus
Voyage culinaire : Inspiré par les traditions indiennes, ce plat met en avant le curry, tandis que le lait de coco ajoute une touche typiquement thaïlandaise.
