Une création gourmande qui allie la richesse du chocolat à la légèreté des fruits, ce dessert séduira à coup sûr vos convives.
Les étapes de préparation
1) Préparation la veille :
Remplissez 6 petits moules à glaçon d’environ 2 cm de Fruitée Intense Framboise de Bonne Maman et placez-les au congélateur.
2) Le jour J :
Commencez par hydrater la gélatine dans un bol en versant 15 cl d'eau et en la faisant fondre au micro-ondes. Dans un autre récipient, détendez la Gelée de Mûres de Bonne Maman et ajoutez-y la gélatine fondue. Ensuite, versez de l'huile dans un bol, et à l’aide d’une seringue, créez des gouttes de gelée dans l’huile et conservez le caviar au frais. À l’aide d’un écumoire, retirez les perles une fois qu'elles sont solidifiées et recommencez jusqu'à épuisement de la gelée.
Puis, cassez le chocolat en morceaux dans un bol, ajoutez le beurre et faites fondre le tout soit au micro-ondes, soit au bain-marie. Dans un second bol, mélangez la fécule, la farine, le sucre et les œufs jusqu'à obtenir une pâte homogène, puis incorporez le mélange chocolat-beurre fondu.
Préchauffez votre four à 200°C. Beurrez et farinez les moules avant de les remplir à mi-hauteur avec la pâte. Démoulez les cœurs de framboises congelés et placez-les au centre de chaque moule, avant de recouvrir avec le reste de pâte. Enfournez pendant 8 à 10 minutes. À la sortie du four, démoulez sur une assiette, décorez de caviar de mûres et servez immédiatement.
Création : Bonne Maman
Ingrédients : chocolat, framboise
