Le gâteau invisible aux pommes est une véritable délicatesse de la pâtisserie contemporaine. Simple à préparer, il se démarque par sa texture fondante et sa douceur subtile. Composé de pommes tranchées finement, chaque morceau génère une explosion de goût fruité. C'est le choix parfait pour un dessert en famille ou un goûter mémorable qui ravira tant les petits que les grands.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 200 grammes de pommes déshydratées
- 50 grammes de sucre en poudre
- 70 grammes de farine de blé
- 1 sachet de levure chimique
- 3 cuillères à soupe d'œufs en poudre
- 100 grammes de lait en poudre
- 20 grammes de beurre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Mandoline
- Moule à gâteau amovible
Préparation
Étape 1 : Beurrez soigneusement votre moule pour éviter que le gâteau ne colle.
Étape 2 : Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre, le lait en poudre et les œufs en poudre. Ajoutez l'extrait de vanille.
Étape 3 : Incorporez le beurre fondu jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Étape 4 : Ajoutez progressivement de l'eau pour reconstituer le lait et les œufs en suivant les indications du paquet.
Étape 5 : Une fois la pâte prête, ajoutez délicatement les pommes déshydratées pour bien les enrober.
Étape 6 : Versez la préparation dans le moule et enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 50 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré.
Mon astuce de chef
Pour une touche originale, remplacez l'extrait de vanille par de l'extrait d'amande amère. Ajoutez quelques amandes effilées sur le dessus avant la cuisson pour un croquant irrésistible.
Boisson conseillée
Servez ce délice avec un verre de jus de pommes cidré ou un thé parfumé à la vanille, qui mettront en valeur la saveur des pommes.
L'info en plus
Le gâteau invisible doit son nom à la finesse de ses tranches de pommes, qui semblent disparaître après cuisson. Cette technique innovante, popularisée par des blogs culinaires, a rapidement séduit les passionnés de pâtisserie.
