La brioche léopard est un véritable délice qui séduit par sa texture moelleuse et son visuel intrigant. Ce pain sucré entre dans la catégorie des viennoiseries et se démarque par ses motifs rappelant ceux d'un léopard, résultant d'un jeu astucieux avec la pâte.
Ingrédients nécessaires
- 500 g de farine
- 75 g de sucre
- 10 g de sel
- 10 g de levure boulangère
- 250 ml de lait tiède
- 3 œufs
- 125 g de beurre ramolli
- 50 g de cacao en poudre
Préparation de la brioche
Pour réaliser la brioche léopard, commencez par mélanger la farine, le sucre et le sel. Dans un autre récipient, diluez la levure dans le lait tiède et incorporez les œufs. Combinez ensuite les deux mélanges, puis ajoutez le beurre jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes, puis laissez-la reposer pendant une heure. Divisez la pâte en deux, et intégrez le cacao dans une moitié. Formez des boules avec chaque pâte et alternez-les dans un moule pour créer l’effet léopard. Laissez à nouveau lever.
La cuisson
Préchauffez le four à 180°C. Enfournez votre brioche pendant environ 30 minutes. Surveillez la cuisson, elle est prête lorsque la croûte est dorée et qu’un cure-dent ressort propre. Laissez refroidir avant de déguster.
La brioche léopard est parfaite pour un petit-déjeuner gourmand ou un goûter raffiné. N'hésitez pas à l'accompagner d'une confiture de fruits ou d'un bon chocolat chaud pour une expérience encore plus savoureuse.
